En fonction de l'humidité du produit de départ et du degré de broyage, on obtient de la semoule, de la farine ou une pâte. Sous- produits: Aucun. IMPORTANCE DU PRODUIT. Les principales céréales concernées par l'opération de broyage sont le mil et le sorgho, le maïs, blé, seigle. (Chiffres de production de céréales en annexe).
