Dans le même temps la gomme a été particulièrement étudiée par Aspinall et coll.(1960, 1965, 1970 ). Elle est formée de deux composants polysaccharidiques .le composant principal donne à l’hydrolyse un mélange d’acides aldobiouroniques, les acides uroniques rhamnose galactose pyranoside et galactose –methyle glucopyranoside.
