Les connaissances que nous avons sur les moulins médiévaux de Catalogne se sont fortement accrues au cours des trente dernières années. L’approche du moulin s’est réorganisée essentiellement à partir des perspectives suivantes : comme centre d’activité économique, cause de tensions sociales, édifice pouvant être étudié pour son intérêt architectonique et technique, et ...
