L'invention concerne un procédé d'amélioration du broyage des matières crues caractérisé en ce qu'on réalise le broyage des matières crues en présence d'un agent de broyage comprenant au moins un acide monocarboxylique à chaîne courte comportant moins de huit atomes de carbone, la quantité de cet agent de broyage étant comprise entre 0,01 % et 0,1 % en poids par rapport au poids ...