Ainsi, St-Jean de Valériscle, premier site d'extraction industrielle du charbon dans la haute vallée de l'Auzonnet compte 14 cafés en 1914 et un mineur peut boire 5 à 6 litres de vin par jour (de faible degré d'alcool, il est vrai !), plus de l'absinthe dont la consommation sera interdite en 1917.
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